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效果最好的餐具清洗方式是什么
來源:歐倍力洗碗設備   發布日期:2018-02-08   點擊量:

  商用洗碗機廠家歐倍力今天就餐具清洗的多種方式做個簡單的介紹,以及把最好的清洗方式推薦給大家。

  就餐具清洗方式而言,一般為手工清洗,有機溶劑清洗,蒸汽氣相清洗,高壓水射流清洗和超聲波清洗。超聲波清洗已逐步被公認為當前效率最高,效果最好的餐具清洗方式,其清洗效率達到了百分之九十九以上,清洗潔凈度也達到了最高級別.
超聲波清洗餐具的主要特點有以下幾方面:
(1)速度快、質量高、易于實現自動化,餐具對表面形狀復雜的餐具更是得心應手。如對杯盤碟無論何種形狀,通常洗刷方法難以見效的,使用超聲清洗卻可以達到良好的效果。
(2)超聲波清洗的另一個特點是對質地較硬、聲反射強的材料清洗效果較好(如不繡鋼餐具、玻璃餐具、陶瓷餐具、塑料餐具)。
(3) 清洗效果好,清潔度高且全部餐具清潔度一致。
(4) 清洗速度快,提高生產效率,不須人手接觸清洗液,安全可靠。
(5) 超聲波清洗消毒設備使用壽命約為六-八年,除餐具消毒設備購置成本高于手工清洗外,從使用成本與效果的角度,明顯優于氣相清洗和高壓水射流清洗。

一位餐廳老板說得好,以往在骯臟的后廚環境中通常需繁重的體力勞動,需要長時間地進行手工清洗的餐具,四年前買了個餐具消毒清洗流水線,看上去氣派,洗不干凈,很不實用,自從去年應用了超聲波清洗以后,不僅改善了勞動環境,減輕了勞動強度,而且在大幅提高餐具清洗精度的基礎上,餐具的清洗時間不到原來的二分之一。

 

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